Leivo piparkakkumokkapaloja!

Pohja

3 kananmunaa

2½ dl sokeria

200 g voita

1½ dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte

200 g piparkakkurahkaa

1 kananmuna

Päällinen

75 g voita

½ dl vahvaa kahvia

4 dl tomusokeria

½ dl kaakaojauhetta

murskattuja piparkakkuja

– Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

– Tee piparkakkumokkapalojen taikina:

* Sulata voi ja lisää maito sulaneen voin joukkoon, sekoita ja anna jäähtyä.

* Vatkaa sähkövatkaimella kolme munaa ja sokeri kuohkeaksi, paksuksi vaahdoksi.

* Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen voi-maitoseosta ja kuivia aineita siivilän läpi. Sekoita varovasti nostellen.

– Levitä ¾ piparkakkumokkapalataikinasta leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.

– Sekoita kulhossa piparkakkurahka ja muna, ja nostele seosta taikinan päälle pieniksi keoiksi. Levitä rahkaseosta hieman haarukan kärjellä.

– Lisää loput taikinasta, ja paista piparkakkumokkapalat 180 asteessa noin 15 min. Jätä piparkakkumokkapalat jäähtymään 10–15 minuutiksi ennen kuorrutteen levittämistä.

– Kuorrutetta varten sulata voi kattilassa, lisää kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Anna kuorrutteen hieman jäähtyä, ja levitä mokkapalapohjan päälle. Viimeistele ripottelemalla pinnalle piparkakkumuruja ja mahdollisia muita koristeita.